JAPANESE TEMARI SUSHI
サランラップに1個につき80gの酢飯を入れ、くるっと丸めて酢飯のボールを10個作り、お皿に並べておきます。
それぞれのボールの上に、具材をデコレーションしていきます。
★ハムときゅうりの市松編み…ハムときゅうりを太さ8ミリ、長さ5センチくらいにカットしたものを各5本ずつ用意します。縦がハム、横がきゅうりになるよう市松模様のように交互に編んでいきます。慎重にボールに重ね、再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、丸めた蒸し海老をトッピングします。
★ハムとカニカマの市松編み…ハムとカニカマを太さ8ミリ、長さ5センチくらいにカットしたものを各5本ずつ用意します。縦がハム、横がカニカマになるよう市松模様のように交互に編んでいきます。慎重にボールに重ね、再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、飾りの葉をトッピングします。
★蒸し海老ときゅうり…ボールの上に花の形になるようにきゅうりを6枚程重ね、蒸し海老を2本交互に重ねます。再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、錦糸卵をトッピングします。
★錦糸卵ときゅうり…ボールに覆いかぶさるように錦糸卵をたくさん乗せ、きゅうりを花の形になるように5枚重ねます。再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、とびっこをトッピングします。
★サーモン…ボールの上にスモークサーモンを2〜3枚重ね、再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、カットレモンをトッピングします。
★エゴマの葉…少し葉を湿らせて、ボールを包むように重ね、再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、ほぐしたカニカマをトッピングします。
★とびっこと蒸し海老…ボールの上にスプーンでとびっこを塗るように全体に被せさせます。その上に錦糸卵と蒸し海老を重ね、再度上からサランラップをかけ、底部分でくるっと丸め形を整えます。皿にあけたら、きゅうりをトッピングします。
上記以外でも、お好みの具材でお好きなようにトッピングしても楽しいですよ!(色々な材料を2〜3つ組み合わせれば、だいだい見栄えのするものが出来上がります。
お皿に並べて完成!お誕生日パーティや、お正月にもピッタリです。