【夏バテ解消】夏におすすめの健康サラダレシピ 【６選】

食材、味付け、カットの仕方、テイスト等が全く異なる、夏にぴったりのサマーサラダレシピをご紹介します。夏らしくスイカを使ったものや、馴染みのないイスラエル風簡単サラダなど、あなたのサラダレパートリーを一気に増やしてくれるはず。

色とりどりの野菜が美味しい！栄養たっぷりの夏野菜を食べよう

皆さん「サラダ」は好きですか？シンプルなものから工夫を凝らしたものまで、アレンジの幅が広いのもサラダの魅力の１つですよね。しかし、いざ食卓の一品としてサラダを作ろうとすると、つい作り慣れたいつもと同じのワンパターンレシピになってしまいがち。本当は旬の野菜やフルーツをふんだんに使った、飽きの来ないくらいのサラダレパートリーがあれば、毎日の献立作りもとっても楽になるはず！

そこで今回は、食材、味付け、カットの仕方、テイスト等が全く異なる、夏にピッタリのサマーサラダレシピを６つご紹介。夏らしくスイカを使ったものや、馴染みのないイスラエルの簡単サラダなど、あなたのサラダレパートリーを一気に増やしてくれるはず。夏も残り僅かですが、栄養たっぷりのサラダを食べて、しっかり夏バテ解消していきましょう！

おすすめ「サマーサラダ」レシピアイデア

１．HEIRLOOM TOMATO BASIL CAPRESE SALAD RECIPE – Hello Glow

みんな大好きなカプレーゼ。暑さの厳しい夏には、新鮮なバジルをたっぷり添えて、爽やかな香りと風味を楽しみたいですね。バルサミコ酢を合わせることで、コクが深まり更に食欲も上げてくれますよ！

２．jicama salad with mango, cucumber, avocado, lime and aleppo – Feasting at Home

マンゴ、キュウリ、アボカド、ライム、ヒカマという色々な食材のおかげで様々な食感が楽しめるサラダ。ヒカマとはメキシコのマメ科の野菜のことで、食感はれんこんや梨やカブに近いそう。味付けにはオリーブオイルと唐辛子を使うという新鮮な組み合わせで新たな発見がありそうです！

３．激ウマ！炒めタマネギ入りポテトサラダ！ – 稲垣飛鳥（LIMIA）

いつものポテトサラダに炒め玉ねぎと粒マスタードを入れるだけで驚くほど美味しいポテトサラダの完成！組み合わせ的にジャーマンポテトの雰囲気にも近いような。必要な食材も少なく、すぐ手に入るものばかり！早速トライしたいサラダです。

４．EASY WATERMELON AND FETA SUMMER SALAD – Paper & Stitch

夏の定番フルーツである「スイカ」を使った驚きのサラダ！それにフェタチーズとロメインレタスをあわせるというレシピなのですが、なんと味付けには一切オイルを使いません！味付けは塩コショウとレモンだけなので、食べ過ぎちゃった翌日のランチとしてもピッタリ！スイカはたっぷりの水分を含んでいて、むくみ解消にもピッタリなので、ダイエッターにも嬉しいですね。

５．イスラエルのサラダ – My Kitchen

細かく角切りにされた野菜がなんとも色とりどりで可愛いサラダ。あまり馴染みのないイスラエル料理ですが、使っている食材も味付けに使う調味料も、全て私達日本人にもとても馴染みのあるものばかり。細かくカットされた野菜にドレッシングがしっかり絡まってくれるので、食べごたえもばっちり！スプーンで簡単に食べれるのも小さなお子様がいる食卓に嬉しいポイントかも？

６．クスパレシピ フルーツサラダ – Cooking School Park

暑い夏には水分がたっぷりのフルーツサラダでリフレッシュ！食欲が沸かないときでもとっても食べやすいフルーツはサマーサラダとしてぴったり。暑くて気の重い通勤前の朝食としてもおすすめで、１日の始まりを気持ち良く迎えられそうです。

色々な野菜を使っているのがとっても新鮮です。いつもはなかなか使わない珍しい野菜や、フルーツを使ってみるのも楽しそうです。毎日でも食べたいサラダは、レパートリーがたくさんあると困りません！色々トライしてみてくださいね。

Credits // Author: Rainbow DIY Photography: Amazing Bloggers