アイスクリームコーンカップケーキの作り方【溶けないアイス】

みんなが大好きなスイーツ「アイスクリーム」と「カップケーキ」を合体させた、「アイスクリームコーンカップケーキ」のレシピをご紹介します。見た目は２色のカラフルで美味しそうなソフトクリームだけれど、実は濃厚なバタークリームが絶品のアイデアカップケーキです。

溶けないアイス？！可愛い２色の自家製バタークリームがポイント

２色に絞り出されたクリームがとっても本格的で、見た目も華やか！一見難しそうに見えるけれど、主に既成品の材料やカップケーキを使うので、カラフルなバタークリームさえ作ってしまえば、あっという間に完成しちゃう簡単レシピなのもポイント。大人も子供も盛り上がること間違いなしのインパクトスイーツなら、これで決まりです！

２色のパステルカラーがポイントのバタークリームと、散りばめられたカラフルなスプリンクルが、シンプルかつとっても可愛いらしい印象です。

材料・準備するもの

カップケーキのベース

• 6 個 プチカップケーキ
• 6 個 ミニアイスクリームコーン
• 1 袋 絞るだけホイップクリーム
• 適量 コーンフレーク
• 適量 スプリンクル

バタークリーム

• 150 グラム 無塩バター
• 300 グラム 粉砂糖 （甘さ控えめVer…粉砂糖150グラム＆卵２個分の卵白）
• 大さじ 3 牛乳
• 4 色 アイシングカラージェル

• ボウル、ヘラ、ミキサー、つまようじ、スプーン、絞り袋、口金

※色文字…私が使用または類似した商品のリンク（Amazon等）です。参考にどうぞ！

作り方

１．ミニアイスクリームコーンの底に軽く砕いたコーンフレークを敷き詰めます。

２．コーンフレークの上に絞るだけホイップクリームを一絞りづつ乗せます。

３．既成品のプチカップケーキの型を外して、ミニアイスクリームコーンに詰め込みます。

４．バタークリームを作ります。
ボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、クリーム状になるまでミキサーで混ぜます。

５．そこへ粉砂糖と牛乳を加え、飛び散らないようミキサーでよく混ぜ合わせます。（甘さ控えめの場合、先に卵２個分の卵白を泡立ててメレンゲを作ってから残りの材料を加えます）

６．仕上げをヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

７．出来上がったバタークリームを４等分し、それぞれにアイシングカラーをつまようじの先に付く程度加え、色付けしていきます。

８．絞り袋を３枚用意し、１枚目に口金を取り付けます。残りの２枚にそれぞれ色付けしたバラークリームを加え、先をはさみでカットします。

９．口金を付けた絞り袋にバタークリームを入れた絞り袋を入れ、２色が半分ずつ絞り出されるように位置を調整します。

１０．ソフトクリームの形になるようにバタークリームを絞ります。お好みでスプリンクをトッピングします。形を安定させるために冷蔵庫で冷やせば、完成！

既成品のカップケーキではなく、お気に入りのカップケーキレシピでミニアイスクリームコーンを型として焼いたものでもOK!よりホームメイドな本格的スイーツを楽しむことが出来ます。

まるで本物のアイスクリームみたいな見た目で、デザートタイムをいつもより盛り上げてくれること間違いなし！絞り袋に入れたバタークリームを入れ変えれば、より沢山のカラフルな組み合わせを楽しむことも出来ちゃいます。

P.S.溶けないアイスクリームのデザートなら、アイスクリームコーンパフェもおすすめ！

Credits // Author and Photography: Rainbow DIY