【スタバ風】パンプキンスパイスラテの本格レシピ【手作りピューレ】

毎年北米の人々を虜にさせる「パンプキンスパイスラテ」の作り方をご紹介します。ほっこりと優しい甘さのパンプキンに、シナモンやジンジャー、ナツメグの香りが最高にマッチしたコーヒードリンクは、一口飲むだけで秋冬の訪れを感じさせてくれる、とっておきの一品。

手作りパンプキンピューレで本格派！ほっこり温まる秋冬ドリンク

秋冬には、身体の温まる暖かくて美味しいドリンクが沢山登場しますよね！

ホットチョコレートやホットレモン、ジンジャーブレッドラテやフレーバーティーなど、どれにするか迷ってしまうほど、カフェには魅力的なメニューが並びます。

　そんな中！毎年人々を虜にさせるのが「パンプキンスパイスラテ」。

日本では、スターバックスにて2006年に１度だけ登場したのですが、アメリカでは、2003年の初登場以来非常に高い人気を誇っており、毎年秋から冬にかけて登場する定番メニューになっています。

１度飲んだら病みつきになってしまう優しい甘さが特徴のドリンク。アメリカではオレンジ色のカボチャから作られた缶詰のパンプキンピューレを使うことが多いのですが、日本でもカルディーコーヒーや富澤商店などで購入することが出来ます。

今回私は、日本のほくほくで甘さの詰まった緑色のカボチャから作った手作りのパンプキンピューレを使用しています。お好みで使い分けてみてくださいね！

材料・準備するもの

• ４００ cc 牛乳
• 大さじ ２ パンプキンピューレ （缶詰もしくは、手作りのもの）

• 大さじ １ インスタントコーヒー
• １００ cc お湯 （インスタントコーヒー用）
• 大さじ １〜３ 砂糖 （お好みで）
• 小さじ １ スパイスミックス　（シナモン大さじ１、ジンジャー小さじ２、ナツメグ小さじ１）
• ４ 滴 バニラエッセンス
• 適量 ホイップクリーム （スプレータイプがおすすめ）

• 各種 鍋、計量カップ、ボウル、泡立て器、計量スプーン

※色文字…私が使用または類似した商品のリンク（Amazon等）です。参考にどうぞ！

作り方

１，鍋に牛乳を入れ、そこにパンプキンピューレと砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。

２，鍋を弱火にかけ、あたため始めます。（沸騰させないように気をつけて！）

３，スパイスミックスを作ります。シナモン→大さじ１、ジンジャー→小さじ２、ナツメグ→小さじ１を１つのボウルに加え、よくかき混ぜれば、完成！

４，小さじ１のスパイスミックスを鍋に加えます。さらにバニラエッセンスを４滴加え、よくかき混ぜます

５，インスタントコーヒーをお湯で溶かし、濃い目のコーヒーを作り、鍋に加えます。シナモンもしっかりと溶けるまでよくかき混ぜます。

６，しっかりとラテが温まったらグラスに注ぎます。パンプキンが沈みやすいのでよくかき混ぜながら注ぎます。

７，ホイップクリームを絞り、スパイスミックスをひとつまみトッピングすれば、完成！

１度作ってしまえば、暗記できちゃうくらい簡単なレシピなので、秋冬のお気に入りお家カフェドリンクになりそうですね。

慣れてきたらパンプキンピューレの量やスパイスの量を調整して、自分好みにカスタマイズしても◎。

お友達がお家に来た際に振る舞ってあげれば、「まるで、カフェみたい！」と驚かれちゃうこと間違いなし！見た目も可愛い秋のパンプキンドリンク、是非作ってみてください。

P.S.料理にはもちろん、お菓子作りにも使える手作りパンプキンピューレを作ってみない？

Credits // Author and Photography: Rainbow DIY